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Bolitas de Queso en Vinagreta
Bolitas de queso crema en vinagreta de yerbas y miel de agave.
Ingredientes
- Yerbas mixtas: orégano, tomillo, romero, cilantro, etc.
(15 grs.)
- Ajo
(35 grs.)
- Chile serrano sin semillas
(5 chiles)
- Ralladura de tres limones
- Rabo de cebolla picado
(20 grs.)
- Aceite de oliva
(1/2 taza)
- Vinagre de manzana
(2 tazas)
- Sal
(2 cucharaditas)
- Vinagre de manzana
(2 cucharadas)
- Miel de agave o de caña
(1/4 de taza más dos cucharadas.)
- Queso crema
- Pepita de calabaza
Modo de preparación
1. Elaborar la vinagreta: mezclar todos los ingredientes excepto el aceite y al final integrarlo.
2. Tostar la pepita y trocearla
3. Hacer las bolitas y rodarlas por la pepita.
4. Cortar el rabo de cebolla
5. Emplatar: colocar las bolitas y salsear y decorar con la yerba.
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