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Bolitas de Queso en Vinagreta
Bolitas de queso crema en vinagreta de yerbas y miel de agave.Ingredientes
- - Yerbas mixtas: orégano, tomillo, romero, cilantro, etc. (15 grs.)
- - Ajo (35 grs.)
- - Chile serrano sin semillas (5 chiles)
- - Ralladura de tres limones
- - Rabo de cebolla picado (20 grs.)
- - Aceite de oliva (1/2 taza)
- - Vinagre de manzana (2 tazas)
- - Sal (2 cucharaditas)
- - Vinagre de manzana (2 cucharadas)
- - Miel de agave o de caña (1/4 de taza más dos cucharadas.)
- - Queso crema
- - Pepita de calabaza
Modo de preparación
- 1. Elaborar la vinagreta: mezclar todos los ingredientes excepto el aceite y al final integrarlo.
- 2. Tostar la pepita y trocearla
- 3. Hacer las bolitas y rodarlas por la pepita.
- 4. Cortar el rabo de cebolla
- 5. Emplatar: colocar las bolitas y salsear y decorar con la yerba.
